Lovage, o que é essa planta? Esta é uma planta medicinal aromática, vegetal e medicinal perene e valiosa. Tudo é valioso com um amor - raiz, folhas, pecíolos, sementes. O crescimento é comum no sul da Rússia, na Ucrânia. As propriedades medicinais do amor são amplamente utilizadas pela medicina tradicional, mas também existem contra-indicações. O amor ganhou um nome tão romântico por causa da propriedade atribuída a ele para encantar os amantes. Portanto, possui numerosos nomes populares - sinônimos: amanhecer, amor, aipo de montanha, fabricante de cachimbos, nós amamos, cercas e outros. Garotas fascinadas pelo amor de homens. Ao se casar, eles costuraram sua folha na bainha de um vestido de noiva, para que o marido amaria a vida inteira. Acreditava-se que felizmente um amor deveria crescer em todas as fazendas.
Amor e aipo a mesma coisa? Muitas pessoas pensam que amor e aipo são a mesma coisa. Sim, eles são muito semelhantes tanto na estrutura da folha como no cheiro. Mas estas são duas plantas diferentes. É verdade que ambos pertencem à mesma família - aipo (Apiaceae). Aparentemente, daqui e sua semelhança.
Folhas, pecíolos carnudos, raízes são usadas como alimento. O cheiro se assemelha ao aipo, o gosto do amor é agudo, salgado e amargo. As propriedades nutricionais, nutricionais e curativas, bem como o aroma do amor, estão próximos do aipo. Às vezes é chamado mesmo de aipo perene. É usado como tempero picante fresco na culinária, picles e marinadas, vegetais, pratos de peixe.
Folhas de Lovage - um ótimo tempero para saladas, sopas. Caldos de frango e carne são especialmente saborosos com ele. As raízes secas também servem como tempero picante, e as frutas cristalizadas e a geléia são cozidas com as frescas. As sementes são usadas para salgar legumes, assar pão.
Os pecíolos carnudos jovens de um amor podem ser conservados em conserva. Além disso, o aroma apimentado é bem preservado na forma marinada. As folhas jovens têm um aroma muito estável e forte; portanto, ao usar, você deve ter cuidado para adicionar como tempero em uma pequena quantidade. Raízes e caules jovens são usados para aromatizar produtos de confeitaria, bebidas e fazer licores.
As propriedades medicinais do amor e contra-indicações
O amor é rico em sais de potássio, contém vitamina C até 118 mg%. Em termos de teor de caroteno (5,3 mg%), não é inferior às cenouras. Especialmente muitos amores contêm óleos essenciais (0,5-2,7%), que dão um sabor e aroma específicos. Portanto, um amendoim é usado na preparação de óleo verde, bem como uma mistura picante de ervas juntamente com folhas de salsa, cebolinha, com um pouco de pimenta preta, tomilho e alecrim. É de particular importância para a nutrição da dieta, juntamente com endro e manjericão.
As propriedades medicinais do amor na medicina popular são amplamente utilizadas. Para fins terapêuticos, raiz, folhas, sementes são usadas. A raiz atua como tônica no trato gastrointestinal, melhora o apetite, reduz a ocorrência de flatulência, estimula a separação da bile, urina, escarro, reduz a excitabilidade nervosa.
Lovage é usado para doenças cardíacas, bronquite, como diaforética, para enxaguar a boca. As crianças recebem folhas jovens, caules ou sua decocção como anti-helmíntico. A decocção das raízes ajuda a fortalecer os cabelos com a perda prematura. As folhas frescas e levemente amassadas desta planta aliviam dores de cabeça de várias origens, se aplicadas na testa. Uma certa dose de tintura adorável pode causar aversão à vodka.
Mas existem contra-indicações. Em primeiro lugar, as crianças devem receber caldos de amor com cautela, somente se absolutamente necessário sob a supervisão de um médico. E as mulheres grávidas geralmente devem abandonar seu uso. O fato é que seu uso causa fluxo sanguíneo para a área pélvica e pode causar sangramento uterino ou levar a aborto. Você não deve comer, beber caldos de amor para pessoas que sofrem de hemorróidas ou pielonefrite pelo mesmo motivo.
Outra ressalva. Você não deve comer amor durante a floração - acredita-se que ela se torna venenosa.
Cultivo de amor
O amor pode ser cultivado como uma planta de um ano de idade ou perene. Nos primeiros dois anos, as folhas são usadas e, a partir do outono do segundo, você pode desenterrar as raízes. Durante o período de verão do segundo ano, as folhas são cortadas três a quatro vezes, no subsequente - até cinco vezes. É necessário terminar de cortar as folhas do amor entre 1,5 e 2 meses antes do início de um resfriamento constante.
A colheita anual de verduras atinge 2 kg por 1 km². metros, e com uma cultura de dois anos - 4-5 kg por 1 km². metro, raízes até 10 kg com 1 quadrado. metros, mas desde que as folhas não sejam cortadas. As raízes colhidas são limpas, cortadas, secas e moídas em pó, cujo sabor e aroma são mais expressivos do que especiarias frescas.
O amor na aparência lembra um pouco o aipo. Mas tem folhas maiores e brilhantes com dentes em forma de cunha ao longo das bordas. O caule é oco, ramificado, atinge uma altura de 2 metros. Aparentemente, os nomes populares dessa planta vieram daqui - o cano e a cerca, pois são plantados perto da cerca para que não oculte outras plantas no jardim.
No primeiro ano após a semeadura, o amor forma uma grande roseta de folhas. No segundo - atira e dá sementes. As flores são pequenas, amarelo claro, coletadas em inflorescências, guarda-chuvas. O amor floresce no Kuban em maio-junho, as sementes amadurecem em julho. Se não forem necessárias, as hastes são quebradas regularmente para que não cresçam mais que 8 a 10 cm.
Amor - uma planta é resistente ao frio e ao gelo. Mudas aparecem a uma temperatura de 5-7 graus. A temperatura ideal para o crescimento e desenvolvimento de um amor é de 20 a 22 graus.
O despertar dos brotos, o crescimento das folhas na primavera com uma cultura de longo prazo do amor começa a uma temperatura de 3 graus, o que torna possível obter verduras cedo em abril. E entre fevereiro e março, elas ficam verdes entre 7 e 10 dias antes, quando cobertas por um filme.
Você pode obter verduras de amor no inverno. Para isso, plantas de 2-3 anos de idade são desenterradas no outono, colocadas para armazenamento e despejadas com areia. Uma raiz de um amor com um botão apical intacto é plantada no solo da estufa, um perto do outro.
O forçamento ocorre a uma temperatura de 10 a 20 graus. Portanto, verduras de amor podem ser expelidas mesmo em uma estufa de filmes sem aquecimento. As folhas crescem em um mês para 18-25 cm, são cortadas. Durante 2,5-3 meses de destilação em estufa aquecida, 6-8 kg de folhas com 1 quadrado. metro.
Onde o amor cresce? O amor pode ser cultivado em qualquer solo, mas é melhor administrado em húmus ricos em húmus, embora o estrume não tolere a aplicação direta, uma vez que a qualidade das raízes diminui, a carne fica solta e escurece durante o cozimento. Pela mesma razão, altas doses de fertilizantes nitrogenados não podem ser aplicadas.
O amor exige luz nos primeiros 2-3 anos, quando há um aumento crescente na massa da raiz. Depois, pode ser cultivada em locais sombreados.
O amor é uma planta que ama a umidade. Em períodos secos, na ausência de rega, a parte acima do solo morre, podendo morrer completamente em clima muito quente e seco. O excesso de umidade também é fatal, pois as raízes morrem completamente.
Se a tarefa é obter mais massa foliar, depois de cada corte, é realizada a cobertura e, se necessário, a rega.
O amor é propagado semeando sementes no solo, mudando, dividindo o mato, processando. Na propagação por sementes, é necessário semear o mais cedo possível, mesmo nas “janelas de fevereiro”. Isso se deve ao fato de as sementes conterem muitos óleos essenciais que impedem sua germinação. E com a semeadura precoce em solo úmido, esses inibidores são lavados. Como resultado, brotos amigáveis.
Você pode liberar as sementes desses inibidores se as molhar antes de semear em água a uma temperatura de 40-45 ° por 1,5-2 dias. Nesse caso, você deve trocar a água com frequência - a cada 3-4 horas. Um bom efeito é obtido ao espalhar as sementes na água com ar por 18 a 24 horas. As sementes preparadas são semeadas com corredor de 70 cm.
No primeiro ano de vida, as plantas são desbaste primeiro em 10 cm, depois em 20 cm, no segundo ano em 40 cm uma da outra. Durante a estação de crescimento, são realizados cultivo, capina e cobertura. Para o 2-3º ano, é necessário trazer o húmus entre as fileiras do amor (2-3 kg por 1 metro quadrado) com incorporação no solo. A alimentação pode ser feita com verbasco fermentado ou excremento de pássaros, diluindo 1: 6 e 1:10, respectivamente. Adicione 15-20 g de extrato de superfosfato a um balde de solução.
Para obter verduras no primeiro ano, mudas são cultivadas. Para isso, plante as sementes em vasos (2-3 peças) ou mudas de acordo com o esquema 5 × 5, 5 × 6 ou 6 × 6.
Antes da emergência, a temperatura é mantida em 20-25 graus. E com o advento de mudas únicas, é reduzida para 10-12 graus por 7 a 10 dias, o que impede que as mudas se estiquem. Então a temperatura é novamente elevada para 15-20 graus. Duas semanas após o surgimento, as mudas são alimentadas com uma solução de fertilizantes minerais por 10 litros de água: sulfato de amônio - 15 g, superfosfato - 25 g. Consumo da solução 5 litros por 1 metro quadrado. metro. Após duas semanas, o curativo é repetido. A idade das mudas é de 50 a 60 dias.
Mudas de Lovage são plantadas no Kuban na primeira ou segunda década de abril. O padrão de plantio é de 70 × 30 ou 60 × 40 cm.No futuro, os cuidados são os mesmos da cultura de mudas.