O prazo de validade de um abacate sem manipulações adicionais é de 1 semana. Você pode até armazenar abacates cortados, mas nesse caso você precisa ser inteligente. A fruta é rica em ferro e outros oligoelementos; portanto, se sua integridade foi quebrada, a polpa se oxidará muito rapidamente. Se a “pêra jacaré” (o chamado abacate) for escurecida após o corte, ela não poderá ser usada como alimento.
Para todos os amantes de saladas, smoothies e outros pratos culinários dos abacates, damos uma classificação dos hacks de vida mais eficazes - maneiras de aumentar a vida útil das frutas cortadas.
Nuances de armazenamento
1-2 semanas - é a duração de um abacate. Mas aqui estamos falando de uma fruta inteira meio madura.
O período de armazenamento de frutas cortadas ao meio ajudará a estender 5 recomendações:
- Não retire a pedra. Metade dela será armazenada por mais tempo. Impede a entrada de oxigênio nas fibras.
- Os abacates com pele danificada são armazenados exclusivamente na geladeira ou no freezer.
- O contato com o ar deve ser limitado. Para fazer isso, use filme plástico ou um recipiente com tampa.
- O local próximo à parte traseira da geladeira é o mais adequado para armazenar a “pera jacaré”.
- Você precisa armazenar a fruta estritamente com o corte - nesta posição, ela murchará não tão rapidamente.
Existem muitas maneiras de preservar a aparência de um abacate cortado. Abaixo está uma classificação de hacks de vida útil para aumentar a vida útil.
Os 7 principais métodos de armazenamento de abacate
Depois de cortar o abacate, não é mais possível mantê-lo em temperatura ambiente. Aqui uma geladeira e um freezer virão em socorro.
- No estado congelado, a fruta é armazenada por até 5 meses.
- A geladeira fará uma apresentação por apenas uma semana.
Nos dois casos, são necessárias atividades preparatórias.
Classificação dos hackers para armazenar metade de um abacate em casa (entre parênteses é indicado o quanto pode ser armazenado):
- Purê de congelamento (até 5 meses);
- Armazene em um freezer cortado em pedaços (máximo de 3 meses);
- Em um substrato de cebola picada (6 dias);
- Pulverize com suco de limão ou lima (6 dias);
- Lubrifique a fatia com azeite (5 dias);
- Em saco de vácuo (máximo de 4 dias);
- Em água fria (até 48 horas).
Agora - mais sobre cada um.
Congelando
Este método maximiza a vida útil dos produtos. O abacate deve ser macio e maduro.
Para a preparação na forma de purê, o algoritmo de ações é o seguinte:
- Descasque a fruta da pele e ossos.
- Usando um garfo ou liquidificador, moa a polpa para uma condição de smoothie.
- Coloque a mistura em recipientes.
- Polvilhe com suco de limão e feche a tampa.
- Envie para o congelador.
Essa preparação é útil para smoothies, molho, sopas e molhos.
A polpa de abacate pode ser cortada em cubos e congelada. Esse produto semi-acabado é preparado da seguinte forma:
- O abacate descascado deve ser cortado em cubos.
- Disponha em tábuas ou outros pratos planos.
- Polvilhe com suco de limão e leve ao freezer.
- Depois que os cubos ficam duros, eles podem ser classificados em pacotes e finalmente congelados.
Ao formar porções, deve-se ter em mente que é impossível reenviar batatas amassadas ou produtos semi-acabados ao freezer.
5 opções de armazenamento para fatias na geladeira
Apenas frutas maduras podem ser colocadas na geladeira. Em uma forma de corte, ele pode ser enviado para um ambiente frio somente após o processamento apropriado.
Aqui estão 5 opções:
- Substrato de cebola. Cebolas picadas são colocadas no fundo do recipiente e fatias de abacate são puxadas para cima. Feche o recipiente.
- Polvilhe a polpa com suco de limão. Depois disso, feche as fatias no recipiente.
- Lubrifique a fatia de frutas com azeite e coloque em uma tigela bem fechada.
- Use sacos de vácuo para armazenamento;
- Coloque metade do abacate em água fria. Lembre-se de que já no segundo dia a carne começará a escurecer.
A maneira mais eficaz é considerada a primeira - com cebolas picadas. A fruta mantém sua cor e sabor por quase uma semana. O abacate não absorve o cheiro da cebola, de modo que permanece adequado para sobremesas.
Sinais de que a fruta se deteriorou
Condições inadequadas de armazenamento levam a danos prematuros aos abacates.
Aqui está uma lista de sinais de frutas de baixa qualidade que você precisa descartar imediatamente:
- muito macio;
- há manchas marrons na casca;
- odor desagradável;
- escorregadio ao toque.
O abacate - uma fruta universal que tem um sabor harmonioso com o peixe, é usado ativamente para criar molhos e sobremesas. Portanto, as situações geralmente surgem quando metade é deixada ou uma fruta extra é cortada. Aberto, escurecerá rapidamente e se deteriorará. Portanto, escolha a maneira mais adequada para armazenar o abacate fatiado e nunca tente "reanimar" uma fruta estragada.